＜作り方＞

１．小麦粉、塩を混ぜてふるいにかける。

２．そらまめを加え、空気を入れるようによくこねる。

３．ビニール袋に入れ、１０回くらい足で踏んだ後、２時間くらい冷蔵庫で寝かせる。

４．延べ棒で延ばして、幅３ｍｍ程度に切る。茹でてできあがり。