＜材料（１０人前）＞

みそ・・・・・・・・２００ｇ

　水・・・・・・・・・９００ｃｃ

　ごま・・・・・・・・少々

　いりこ・・・・・・・１００ｇ

　しそ・・・・・・・・４～５枚

　きゅうり・・・・・・２本

　（麦ご飯・・・・・・１０杯）

＜作り方＞

１．すり鉢にいりこを入れ、細かくすりつぶす。

２．ごま、みそを加え、水を少しづつ入れながら、みそを溶かすようにすりまぜる。

３．きゅうりの小口切り、しそのみじん切りを加え、味をととのえる。

　　（あたたかい麦ご飯にかけて食べる。）

 夏の暑い日、食欲のない時などにピッタリの一品です。